海参家常菜做法大全_海参的烹饪方法 焦点资讯

(资料图)

1、海参清汤

2、材料：海参1只，瘦肉200克，红枣2枚，姜片2片。

3、做法：将海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋，切片，瘦肉切粒，红枣去核；将所有材料放入炖锅中，炖一个半小时左右。

4、大蒜海参

5、材料：海参(蒸熟后)300g，花冻20g，火蒜10g，葱段10g，姜片5g，生抽、蚝油、糖、盐、花生油适量。

6、做法：将泡好的海参洗净，切成1cm的细条；锅里烧油，放入蒜、姜片、葱段和花梗，与海参一起炒；加少许水，加入适量蚝油、酱油、糖、盐调味，收汁。

7、红烧海参

8、原料：新鲜海参400克。辅料：蒜泥10g，酱油5g，香油5g，香菜粉5g，精盐2g，料酒2g，味精1g。

9、做法：将大蒜去皮捣成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油调成风味汁。将海参发丝，切片，与调好的风味汁拌匀。

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