夏日甜点新选择：酒渍蓝莓冷冻酸奶派

炎炎夏日，除了沁凉冰淇淋外，有什么甜点是会让人欲罢不能一口接着一口停不下来呢？ 清爽无负担的酸奶冰淇淋，配上酒渍蓝莓，来场夏日夜晚视觉与味觉的飨宴。

做一道适合夏季的清爽甜点，似乎是件容易的事，但这并不意味着不需要花点心思。当然，在炎炎的夏日夜晚，打开冰箱拿起冰淇淋，大口吞下那秒从头到脚的冰凉感，是黏腻天气里最棒的享受。但有些时候，多费点心思，做些漂亮的装饰小物，为平淡生活加点分。这酸奶蓝莓派，绝对会是好的选择之一。从一般的超市，就可买到所需的食材，简单几个步骤，美味派就能上桌。

新鲜的季节性水果，是夏季甜点上不可或缺的重要存在。不过，尽管蓝莓本身已多汁鲜甜，泡进柑曼怡香橙利口酒(Grand Marnier)，更丰富了味道与甜点的层次。

(资料图片仅供参考)

倒上一点橙味的利口酒，并洒上糖粉，带出蓝莓天然甜味，味道变得更顺口。准备在一般超市就能购入的酸奶冰淇淋和消化饼干派皮，再将蓝莓洒在派上做装点，一份快速又美丽的夏日甜点轻松上桌。

酒渍蓝莓酸奶冰淇淋派

份量：8 – 10 份

食材：

1 品脱的蓝莓（约两杯的量）

3 茶匙的柑曼怡香橙利口酒

2 茶匙的砂糖

（直径约 22 公分）烘烤过可食用的消化饼干派皮

2 品脱的香草酸奶冰淇淋，放置室温直到质地变软

做法：

1、将 1 杯蓝莓、1 茶匙的柑曼怡香橙利口酒和 1 茶匙的糖倒入小碗，用叉子捣碎直到混合物如果酱，但仍残留有些许块状。

2、将捣碎的蓝莓均匀地撒在派皮上，再均匀的倒入软化的酸奶冰淇淋。盖上保鲜膜后放置于冷冻库，至少等待 3 个小时或隔夜。

3、从冰箱拿出来后，将剩下的 1 杯蓝莓，与剩下的 2 茶匙柑曼怡香橙利口酒和 1 茶匙的糖倒入小碗里。混合后在室温下放置 10 分钟，让调味浸渍蓝莓，再用汤匙将蓝莓洒在酸奶冰淇淋上。

4、制作过程简单，即使家中没有香橙利口酒，改换其他酒品，加上一点柳橙汁，味道上也相去不远，找一个悠闲的夜晚，也给自己来一片清爽蓝莓酸奶派吧。